おきなわ的 命のリズム♬NPO法人あきみよ

ゴールデンウィーク月/５月は騒々しくスタートした。
台湾行きをメインイベントに据えて、ON～OFFと振り幅が大きく、思考回路を整えて乗り切った５月も今日まで。
正に、日々是好日の思いで過ごした。

ゴールデンウィークの最中は、金武町主催のイベントブースで「木彫体験」のワークショップ。

そして、「うらそえ市社協だより」連載の桑レシピを入稿した翌日に台湾出発～！

台湾から帰って直ぐ、当組織《NPO法人あきみよ》の年次総会。



総会終了後は沖縄県へのNPO決算資料提出と、法務局への手続き。
並行して、地域振興活性化・《桑事業》の企画書作成と提出。

人権擁護委員の任務としての「人権教室」は、宮城小学校の体育館で行った。昨日で、他の二校訪問も終了！












簡単







６月号掲載
《材料》
★好みの野菜 ‥‥200g
★ベーコン(ハム・ウインナー) ‥‥80g
★塩 ‥‥小１弱
★砂糖 ‥‥大１
★ オ リーブオイル ‥‥大４
★こしょう ‥‥少々

◎薄力粉 ‥‥150g
◎てだ桑茶 ‥‥大１
◎ぺーキングパウダー ‥‥大１
◎卵 ‥‥２個
◎豆乳 ‥‥80cc
◎チーズ ‥‥80g

使ったのこれ →→→
浦添市特産《てだ桑茶》
注目の健康食材は
桑が原料



《作り方》
①★の材料を使う
野菜とベーコンを軽く炒め、調味料を加えて粗熱を取る。

②◎の材料を使う
薄力粉/桑茶/ぺーキングパウダーをふるい、その他の材料を入れて混ぜ①を加えて炊飯器で炊く。

✳️炊飯器によっては、焼きが足りないときも‥‥
その時は５分くらい追加炊飯して下さい。

忙しい朝や小腹が空いたときにピッタリの一品で、
栄養も整ったお助けレシピ。冷凍もオーケー！















沖縄の梅雨入りを旅行先の台湾で知った。

梅雨のこの季節に咲く月桃の花が好きで、旅先=台湾で思いを巡らしていたら、龍山寺の漢方街で月桃の葉＋蓮の葉で包まれた粽(ちまき)を見つけた。
月桃の《茎》で結んだ包みが素朴で、「買わねば‥‥」との思いに駆られて夕食用にチョイス。

ふるさとへの思いと粋の極みが味に浸透して美味しかった！




５月初旬、近所の知人から「家庭菜園での収穫よぉ～♪」と頂いた野菜が、月桃の茎で結ばれていた。
自然に寄り添う優しさが



台湾でも沖縄でも《月桃》を使う生活の知恵と共通の文化を垣間見て、その繋がりの妙を感じている。



５月２７日の朝、自然破壊が進むヤンバルの海へ向かった。
友人seikoは、「今朝咲いた！」と風鈴ブッソウゲ(ハイビスカス)の画像持参。
その傍らで咲くのは、今を語る月桃の花
感動的な１枚が嬉しくてねぇ。


沖縄には忘れてならない日がある。
《月桃の花》に込められた歌をお聞きください





５月最終日の今日は雨の一日となり、濡れた景色に忙しく過ぎた５月の日々を転写している。