おきなわ的 命のリズム♬NPO法人あきみよ

デザインの役割と効果を、広く生活者の方々に告知して理解を深めることをコンセプトにした【テーブルコーディネート展】を開催している。



NPO法人あきみよでも、県内作家モノで手仕事の温かさを伝え、家庭的で沖縄らしい食卓をイメージしたテーブルコーディネートをした。

■主催者:中城モール
■場 所:中城モール３階／家具売場
■会 期:５月２８日～２９日(日)
■時 間:１０時～２０時










【空間演出に使用した作家モノと工房の案内】

・重箱&花見弁当箱➡ゆらりら木工房(沖縄市)
・陶器➡土の種(うるま市)
➡呂雨弥工房與窯(読谷村)
・漆器➡漆器工房「斜」(八重瀬町)
➡ニライカナイ(本部町)
・竹 ➡津嘉山竹細工(沖縄市)
・水鉢➡かみや陶房(南城市)
・染め➡安月庵(南城市)





【人間の五感による情報判断の割合】
▫ 視覚・・・・・87％
✳テーブルコーディネートの主役割

▫ 聴覚・・・・・ 7％
▫ 触覚・・・・・ 3％
▫ 嗅覚・・・・・ 2％
▫ 味覚・・・・・ １%











水鉢／かみや陶房➡







「テーブルコーディネート」とは、食卓の上にのせるすべての物品の色・素材・形態などの組み合わせを考えることである。その目的は美味しいものをよりおいしく食べるための食空間演出である。
テーブルコーディネートの基本は、目先の美しさだけを追うのではなく、いかなる場合でも食卓に並べられるメニューを念頭に入れ、あくまでも主役はその食卓で食事を楽しむ人々ということである。
美味しい料理とともに、目でみて楽しく慶びが感じられるよう食卓を整えることが求められる。


































テーブルコーディネートの基本的理論は、「人間」「時間(季節)」「空間」である。
そのことを念頭にして、目的に沿った雰囲気づくりが必要となる。
主役そっちのけで、華やかなモノや技術に走ることは論外である。
いくら美しく素晴らしくコーディネートされたテーブルでも、供する人のホスピタリィーが感じられなければ「美味しさ」を味わうことはできない。
なぜなら、テーブルコーディネートの最終目的は